المعكرونة- وهي مواد معجنة‌ جاهزة للطهي تصنع من السمولینا ودقیق القمح أو مزیج منها مع الماء و دون تأخیر في العجین.

 السباجیتي- من أنواع المعكرونة وذات شعیرات طویلة ورقیقة وملیئة الجوف.

 الحد المسموح للتلوث بالجراثیم- تشیر الإختبارات الجرثومیة علی المعكرونة‌ السادة أن الحد المسموح للفطریات 10×3 في الغرام وعدد الجراثیم 10×4 في الغرام الواحد.

 الطهي- خذ 500 غرام من المعكرونة في 5 لترات من الماء المغلي وأضف الیها قلیلاً من الملح والزیت وقم بتصفیتها بعد 10 دقائق فهي‌ جاهزة للتناول مع الصاص.

 الاحتفاظ بالمادة: یجب حفظ المادة في مكان بارد وجاف.

مدة الإحتفاظ بالمادة: أفضل مدة للإحتفاظ بالمادة سنتین بعد الإنتاج

 نوع التعلیب: بولی اثیلین (PE) أو بولی بروبیلین (PP) والمواد الأولیة صالحة لتعلیب المواد الغذائیة (food grade) ومن الممكن مشاهدة المادة في التعلیب من الأجزاء الشفافة والعدیمة اللون.

 یجب ان تكون فتحات الكبس ذات مقاومة تعادل 72 ساعة في 500 غرام.

 یبلغ عرض الكبس من الحافتین 10 ملیمترات علی الأقل. وسماكة أوراق البولی اثیلین والبولي بروبیلین لاتقل عن 40 مكرون. كراتین التعلیب من النوع المضغوط ذات عدة طیات (طیتین علی الأقل). الطبقة الداخلیة صالحة للمواد الغذائیة وفي حال استخدام مقوا لامینیت لاحاجة للفاف داخلی وفي غیر هذه الحالة لم تستخدم العبوات بشكل شرینك قبل تعبئتها في الكراتین. مقاس المقوا یجب ان یتناسق مع أوزان المادة لتستوعبها بصورة جیدة.

العلامات علی التعلیب تشمل تاریخ الإنتاج والإنتهاء والتسلسل الصناعی وخالی من العیوب ویدرج بالحبر الثابت الذي لا یمحی علی أثر الإحتكاك ولا یؤثر علی المادة.