با تحقق برنامه های زرماکارون
ایران بزرگترین تولیدکننده ماکارونی در جهان خواهد شد
با اعمال مدیریت صحیح بر منابع کشاورزی، ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ماکارونی با کیفیت برتر در جهان خواهد شد.
مهندس مرتضی سلطانی، بنیانگذار و رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی زر با تأکید براین مطلب افزود: « شرایط اقلیمی و جغرافیایی ایران ، یکی ازبهترین قلمروهای کشت گندم با برترین کیفیت در جهان است.در این سرزمین امکانات اولیه،زمینهای مساعد و بالقوه ای برای تولید گندم به ویژه گندم دوروم وجود دارد. محصولی که در کنار خصوصیات استراتژیک اقتصادی ، دارای ارزش بسیار بالای غذایی نیز میباشد و میتواند در توسعه پایدار و امنیت غذایی نقش مؤثری را ایفا نماید.»
وی با اشاره به ضرورت اصلاح الگوی مصرف گندم گفت:« از آنجائیکه گندم به صورت عمده برای تولید انواع نان های سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، طبیعتاً هم دورریز بالایی دارد و هم از تنوع محدودی برخوردار است. لیکن ورود بخشی از این محصول به چرخه تولید صنعتی مواد غذایی نظیر ماکارونی ، ضمن آنکه از دورریزی و هدرروی آن به نحو چشمگیری جلوگیری میشود، سهم مصرف گندم در سفره غذایی ایرانیان هم افزایش پایدارتری خواهد یافت.»
این صنعتگر پیشکسوت ادامه داد: « اساساً ماکارونی ، غذایی است که با ذائقه ایرانی همخوانی دارد. در فرهنگ ایرانیان از غذاهای آماده شده از گندم و آرد آن ، به عنوان برکت سفره یاد میشود. این درحالی است که طی چند دهه گذشته نیز با حضور مجموعههای صنعتی،مصرف گندم در تولید ماکارونی جهت گیری صحیحی داشته است.هم اکنون نیز ماکارونی تولید شده در گروه صنعتی زر به دلیل بهره گیری از آرد مخصوص ماکارونی که برگرفته از گندم مرغوب و با کیفیت دوروم بوده و به آرد سمولینا معروف است، یکی از بهترین و با ارزش ترین انواع ماکارونی در کشور تلقی میشود و تا جایی که توانسته در رقابت با محصولات مشابه داخلی و خارجی،سهم بازارهای ملی و بین المللی را بصورت قابل توجهی بدست آورد. »
رئیس هیئت مدیره گروه صنعتی زر با اشاره به برنامههای آتی این گروه، ادامه داد: «بر اساس پیش بینیهای انجام شده، گروه صنعتی زر با افزایش خطوط تولید خود که متناسب با فن آوری روز جهانی است و با بهره گیری از دانش و پشتکار جوانان این سرزمین، و بر اساس نیاز بازارهای داخلی و خارجی برای دریافت محصولات زر ماکارون ، در آینده نزدیک، افزایش تولید خواهد داشت. مسلماًبا ادامه افزایش تولید ماکارونی با آرد سمولینا و اعمال مدیریت صحیح بر منابع کشاورزی ، گروه صنعتی زر، بزرگترین صادر کننده ماکارونی در کشور خواهد شد و به حول و قوه الهی ، این روند به سویی پیش خواهد رفت که ایران را به عنوان تولیدکننده عمده ماکارونی با کیفیت برتر درجهان معرفی خواهد نمود. »
سلطانی در پایان خاطرنشان کرد: « در این راستا گروه زر مصمم است با همکاری سایر فعالان این بخش با راه اندازی یک نهاد خصوصی در خدمت دولت محترم و وزارت جهاد کشاورزی بوده تا بتواند با تعامل بخش های مختلف گام مؤثری در توسعه کشت گندم دوروم که مقدمه تبدیل ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده ماکارونی جهان است بردارد».