علت العلل تمامی مشکلات صنعت و تولید به فونداسیون قیمت تمام شده برمیگردد. بنیان صنعت و تولید ما، فونداسیون محکم و پایداری ندارد. آنگونه که میتوان گفت، ساختمان آن را بر آب بنا کرده ایم.
مرتضی سلطانی، بنیانگذار و رئیس هیئت مدیره زرماکارون که در همایش کاربردی آشنایی با راهکارهای کاهش قیمت تمام شده در صنایع غذایی سخن می گفت، با بیان این مطلب افزود: «در منابع علمی و دانشگاهی، چندین مولفه در خصوص کنترل و کاهش قیمت تمام شده درج شده است و سالهاست که چنین کتابهایی در دانشگاههای ایران تدوین میشود ولی در عرصه صنعت و تولید، قیمت تمام شده استاندارد و قابل دفاعی نداریم. به همین دلیل هم نتوانستهایم برندی جهانی بسازیم. من معتقدم اشکال ماهیتی صنعت و تولید این سرزمین مستقیماً به اساس قیمت تمام شده برمیگردد.»
این مدیر نمونه صنعتی کشور افزود: «محل استقرار واحدهای تولیدی، بر اساس تعریفی دقیق از مفهوم تولید، بهره وری، قیمت تمام شده، مزیت شناسی و رقابت پذیری تعیین نگردیده اند. آنها بنابر فرصتها و موقعیتهایی که در شرایط غیرکارشناسی که برخی تصمیم سازان به منظور خاموشی موقت مشکلات در نظر داشته اند، به وجود آمده اند.
به همین دلیل، صنایع در محل هایی شکل گرفت که اساساً مزیت و امکان رشد و توسعه آن شاخه صنعتی را نداشت و از یک طرف باعث هدرروی منابع مالی گردید و از سوی دیگر قیمت تمام شده محصولات را غیرقابل کنترل تجلی داد.»
کارآفرین نمونه کشور در صنعت غذا با اشاره به برخی الزامات این صنعت ادامه داد: « در صنایع غذایی، آب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. کیفیت و مرغوبیت آب به طور مستقیم بر کیفیت محصول نهایی تاثیر میگذارد. اما زمانی که یک واحد صنعت غذا در مکانی که دارای مزیت آب شیرین نیست بنا میشود، آن موقع مجبور است یا کیفیت خود را به چالش بکشاند و یا آنکه با صرف هزینه های سربار، آب مورد نیاز را از کیلومترها دورتر تامین کند و این به معنای افزایش قیمت تمام شده و خلع سلاح تولیدکننده در فضای رقابت است. متاسفانه بخشی از این زیرساختها در گذشته و به واسطه وعده وعیدهای غیر کارشناسی بوجود آمده و بخش دیگر هم توسط عده ای فرصت طلب که تولیدکننده واقعی نبوده اند، ایجاد شده اند.»
سلطانی با اشاره به ضرورت در نظر گرفتن مزیتها و فرصتهای در اختیار در آمایش صنعتی کشور گفت: «یکی از نقاط قوت این سرزمین، وجود شبکه ریلی سراسری است که متاسفانه از تمامی توان بالقوه آن در حمل و نقل بازرگانی استفاده نمیشود و باز هم با کمال تاسف باید گفت بخش عمده ای از واحدهای تولیدی و شهرکهای صنعتی هم دور از دسترس این شبکه احداث شده اند. زمانی که چنین اشکالاتی در فونداسیون قیمت تمام شده وجود دارد، چگونه میتوان آن را کنترل کرد و به سطح استاندارد رقابت پذیر هدایت نمود.»
صادرکننده نمونه ملی در تاریخ صنعت ماکارونی ایران در پایان تاکید کرد: «اگر فرصتها و مزیتها به درستی شناسایی شوند، طرحها و برنامه های صنعتی و تولیدی بر همان مبنا پایه گذاری شوند و اگر فونداسیون آن، درست و محکم بنا شود، آن زمان بهره وری بالا میرود، رقابت پذیری شکل میگیرد، قیمت تمام شده متعادل میشود و صنعت شکوفا میگردد. نتیجه این رویداد مبارک، تولد برندی جهانی است.
برند، فرزند قیمت تمام شده است.اگر ملتی برندی خلق کند و آن را جهانی سازد و تولیدات خود را در تمامی نقاط جهان در اختیار مصرف کنندگان قرار دهد، یعنی ادبیات و اصول فونداسیون قیمت تمام شده را به درستی فهمیده و اجرا کرده است.»
لازم به ذکر است، همایش کاربردی آشنایی با راهکارهای کاهش قیمت تمام شده در صنایع غذایی به همت وزرات بازرگانی و موسسه مطالعات و پژوهشهای بازرگانی و با حضور نمایندگان از 16 دستگاه دولتی، وزارتخانه و ستادهای اقتصادی عمومی و خصوصی برگزار گردید.